Forbrugerne stiller i dag højere krav end nogensinde til de fødevarer, de vælger. Det gælder både smag, kvalitet og ikke mindst bæredygtighed. Hos Odense Marcipan har man gjort det til en hjørnesten i produktionen at forene de tre elementer – uden at gå på kompromis med hverken tradition eller innovation. Resultatet er marcipanprodukter, der lever op til både professionelle kunders og bevidste forbrugeres forventninger.

Råvarer med omtanke

Grundlaget for god marcipan er mandler af højeste kvalitet. Odense Marcipan henter primært sine mandler fra anerkendte regioner, hvor klima, jordbund og dyrkningsmetoder skaber optimale betingelser.

Der stilles strenge krav til leverandørerne om kvalitet, renhed og sporbarhed. På den måde kan man sikre, at hver eneste mandel, der ender på granitvalserne i produktionen, bidrager til både smag og kvalitet – og samtidig er produceret med hensyn til miljø og arbejdsforhold.

Certificeringer, der forpligter

Odense Marcipan er ikke blot en traditionsrig producent – de er også en moderne fødevarevirksomhed med fokus på internationalt anerkendte standarder. Blandt certificeringerne finder man:

• BRC (British Retail Consortium) – dokumentation for høj fødevaresikkerhed.
• OFSS (Orkla Food Safety Standard) – interne kvalitetskrav, der går ud over lovgivningens minimumskrav.
• Rainforest Alliance – sikrer ansvarlig produktion med hensyn til miljø og social bæredygtighed.
• Kosher-certificering – der imødekommer specifikke religiøse krav.
• Økologimærkning – til produkter fremstillet af råvarer dyrket uden syntetiske pesticider og kunstgødning.

Hver certificering er et synligt bevis på, at virksomheden arbejder målrettet for at sikre et produkt, der er ansvarligt fremstillet fra start til slut.

Balancen mellem tradition og ansvar

Bæredygtighed betyder ikke, at man går på kompromis med den klassiske smag og tekstur, som Odense Marcipan er kendt for. Tværtimod. Ved at kombinere langsom, nænsom forarbejdning på granitvalser med moderne kvalitetskontrol sikrer man, at råvarerne bevarer deres naturlige smagsnuancer.

Samtidig investerer virksomheden løbende i teknologi, der reducerer energiforbruget, minimerer spild og optimerer produktionsprocesserne.

Globalt udsyn – lokalt ansvar

Som en del af Orkla-koncernen har Odense Marcipan adgang til globale ressourcer og samarbejder, der styrker virksomhedens bæredygtige udvikling. Men fokus er også lokalt. Produktionen i Odense skaber arbejdspladser, og man samarbejder med danske leverandører, hvor det er muligt, for at understøtte lokal erhvervsudvikling.

Fremtidens marcipan

For Odense Marcipan er bæredygtighed ikke en trend, men en integreret del af virksomhedens strategi. Målet er at fortsætte udviklingen af produkter, der smager godt, føles rigtige at købe – og som bidrager positivt til både miljø og mennesker.

Når man vælger marcipan fra Odense, får man derfor ikke bare en sød fornøjelse. Man får også et produkt, hvor der er tænkt over hele rejsen – fra mandelplantage til færdig konfekt.